No-bake cake

300g herbatników digestive
150g rozpuszczonego niesolonego masła
350 ricotty

350g mascarpone o pokojowej temperaturze

50g cukru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

60ml kawowego albo czekoladowego likieru

300 gorzkiej czekolady

1. W robocie kuchennym rozdrobnić herbatniki i połączyć z masłem. Masą wyłożyć formę do pieczenia tarty i schłodzić przez 30 minut.
2. Zmiksować ricottę do uzyskania gładkiej konsystencji. Do tego dodać mascarpone, cukier, wanilię i likier. Drobno pokroić połowę czekolady (150g) i dodać do miski, po czym wymieszać. Powstałą masą wyłożyć spód do tarty i schłodzić przez co najmniej godzinę.
3. Pozostałe 150g czekolady rozpuścić, najlepiej i najbezpieczniej zrobić to w kąpieli wodnej. Płynną czekoladę wylać na tacę i pozwolić by znów stwardniała. Następnie nożem lub obieraczką do warzyw wykonywać długie ruchy od góry zastygniętej czekolady. Możecie wybrać też łatwiejszy sposób. Mianowicie schłodzić tabliczkę czekolady w zamrażalniku i obieraczką zrobić wiórki, będą mniejsze i mniej efektowne, ale nadal pyszne.
4. Smacznego! :-) 

Przepis i zdjęcie pochodzą z magazynu Delicious April 2012