300g herbatników digestive
150g rozpuszczonego niesolonego masła
350 ricotty
150g rozpuszczonego niesolonego masła
350 ricotty
350g mascarpone o pokojowej temperaturze
50g cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
60ml kawowego albo czekoladowego likieru
300 gorzkiej czekolady
- W robocie kuchennym rozdrobnić herbatniki i połączyć z masłem. Masą wyłożyć formę do pieczenia tarty i schłodzić przez 30 minut.
- Zmiksować ricottę do uzyskania gładkiej konsystencji. Do tego dodać mascarpone, cukier, wanilię i likier. Drobno pokroić połowę czekolady (150g) i dodać do miski, po czym wymieszać. Powstałą masą wyłożyć spód do tarty i schłodzić przez co najmniej godzinę.
- Pozostałe 150g czekolady rozpuścić, najlepiej i najbezpieczniej zrobić to w kąpieli wodnej. Płynną czekoladę wylać na tacę i pozwolić by znów stwardniała. Następnie nożem lub obieraczką do warzyw wykonywać długie ruchy od góry zastygniętej czekolady. Możecie wybrać też łatwiejszy sposób. Mianowicie schłodzić tabliczkę czekolady w zamrażalniku i obieraczką zrobić wiórki, będą mniejsze i mniej efektowne, ale nadal pyszne.
- Smacznego! :-)
Przepis i zdjęcie pochodzą z magazynu Delicious April 2012
